food#12 应用报告摘要

使用AOTF近红外光谱分析技术测定面包屑含水量

Brimrose AOTF近红外光谱仪用来测定面包屑含水量。Brimrose AOTF近红外光谱仪对一家大型食品加工公司提供的三种面包屑的60个样本进行光谱数据采集。从这60个样本中8个样本作为验证集进行检测。从校正集样本中获得AOTF10张光谱,从检验集样本中得到5张光谱。平均绝对误差很小,约为0.22%
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